Dna je jednou z tých podmienok, ktoré sa bez diéty nikdy nedajú vyliečiť. Ak chce pacient skutočne prekonať svoju chorobu, bude musieť po zvyšok svojho života dodržiavať obvyklé stravovacie návyky.
Príčinou bolesti a opuchu dny je vysoký obsah kyseliny močovej a purínov v tele. Vstupujú do tela spolu s jedlom. Ak je správne zostavený jedálny lístok pacienta trpiaceho na dnu, je možné výrazne znížiť príjem purínov a súčasne urýchliť vylučovanie kĺbov už uložených v tkanivách.
Lekári už dlho študujú takú otázku, ako je vplyv potravy na dynamiku a liečbu dny, a vyvinuli špeciálne menu - to je takzvaná strava číslo 6 pre dnu.
Klasická strava pri dne - základné princípy
Tabuľka pacienta s dnou by mala byť pestrá, bohatá na vitamíny a minerály, ale zároveň nízkokalorická, s minimom tukov a sacharidov. Dodržiavajú sa tieto základné pravidlá:
- Minimum bielkovinových výrobkov - mäso každého druhu, pečeň.
- V obmedzenom množstve žiaruvzdorné tuky.
- Úplné odmietnutie výrobkov obsahujúcich kyselinu šťaveľovú.
- Prechod na rastlinné oleje, v extrémnych prípadoch - na ghí.
- Absolútne tabu pre mäsové, rybie a hubové bujóny.
- Vylúčenie soli, lepšie úplne, prípustné množstvo za deň nie je väčšie ako 8 gramov.
- Pitie najmenej 2 litre čistej vody denne, bohaté na alkálie.
Mnoho pacientov sa môže takýmto zoznamom zľaknúť a vystrašiť - a čo potom obsahuje tabuľka s artritickým pacientom? Dna dny je skutočne tvrdá, ale efektívna a zostáva dostatok potravín na prípravu pestrého a zdravého jedálnička pre dnu. Okrem toho je potrebné striktne dodržiavať stravu v období exacerbácie.
Ak je dna dlho v pokoji, možno urobiť určité výnimky. Napríklad bielkoviny vstupujú do tela hlavne z vedľajších a mäsových výrobkov - to je akékoľvek mäso, vnútornosti, masť, rovnako ako vajcia a tučné ryby. Počas útoku je toto jedlo zakázané. Ale počas obdobia remisie sa môže stôl obmieňať dvakrát týždenne jedlom z chudého mäsa alebo vajec.
Aký druh mäsa a rýb zvoliť? Menu 1-2 krát týždenne môže obsahovať:
- Králičie alebo morčacie mäso bez kože;
- Chudé hovädzie mäso (nie teľacie)
- Šproty, zubáče, tresky.
Prirodzene, tieto výrobky by mali byť varené alebo dusené, pečené na grile alebo v rúre, ale v žiadnom prípade by nemali byť vyprážané na oleji a posypané soľou a korením. Rovnako nepodávajte strukoviny na stôl osobe trpiacej dnou - fazuľa, hrášok, špargľa, šošovica.
Povolená je všetka zelenina okrem paradajok, šťavelu, špenátu a karfiolu. V ponuke môže byť akákoľvek kaša, okrem ovsených vločiek - môžu sa konzumovať nie viac ako raz týždenne, ale je lepšie ju nahradiť niektorou inou. Z mliečnych výrobkov sa tabu ukladá:
- Pikantné a slané syry;
- Tvrdé a mastné syry;
- Plnotučné mlieko.
Na stole je lepšie podávať fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku - kefír, jogurt, jogurty.
Menu kategoricky nesmie obsahovať žiadne kyslé uhorky a marinády vrátane domácich konzerv, údenín, konzerv, konzerv a klobás, kofeínových výrobkov, sódy a alkoholu.
Ako dezert sa na stôl podáva rôzne želé, sušené ovocie, med, orechy, čerstvé ovocie a bobule (s výnimkou fíg a malín). Z ponuky je vylúčené všetko pečivo, pečivo, sladkosti, džemy a zaváraniny. Povolené nápoje: slabý čaj, šípkový vývar, bylinné výluhy, kompóty, ovocné nápoje.
Ak hovoríme o výživovej hodnote, potom denná tabuľka dnavého pacienta predpokladá použitie tukov nie viac ako 90 gramov, bielkovín - nie viac ako 80 gramov, sacharidov - 450 gramov, z toho cukor nie viac ako 80 gramov. Celkový počet kalórií spotrebovaných za deň by nemal prekročiť 2 700.
Vzorové menu pre pacientov s dnou
Diéta by mala pozostávať z nasledujúcich potravín:
- Pekárske výrobky - denne, v minimálnom množstve (niekoľko plátkov).
- Polievky - každý deň, ale nie na mäsovom, rybacom alebo hubovom vývare.
- Nízkotučné mäso a ryby - 1-2 krát týždenne počas remisie.
- Čerstvé ovocie, zelenina a bylinky - neobmedzené, s výnimkou strukovín.
- Fermentované mliečne výrobky - neobmedzené, s nízkym obsahom tuku.
Zároveň je vylúčený biely chlieb, uprednostňuje sa celozrnné pečivo, ražný chlieb s otrubami. Do polievok je možné pridať akékoľvek obilniny, ovsené vločky - s obmedzením. Musíte ich však uvariť na vode. Ak sa pripravuje želé na báze mlieka a dezerty, musí sa zriediť vodou.
Z ovocia treba brať opatrne iba citrusové plody, ktoré často spôsobujú alergické reakcie. Jablká a mliečne výrobky sú veľmi užitočné - táto kombinácia dokonale čistí telo od toxínov.
Určite pite veľa tekutín denne. Hodinu pred jedlom sa odporúča vypiť pohár čistej minerálnej vody so zásadami. Ďalším dobrým tipom je, že jedlo by nemalo byť príliš horúce, ale ani príliš studené. Je lepšie jesť frakčne, až 5-krát denne.
Ak budete dodržiavať toto menu, môžete normalizovať metabolické procesy v tele, obmedziť tvorbu purínov a urýchliť ich vylučovanie z tela.
Ukážka ponuky
Toto je iba približný výber jedál a výrobkov, ktorý upravuje lekár v závislosti od fyziologických charakteristík pacienta a jeho životného štýlu.
- Raňajky - tvaroh s ovocím alebo zeleninový šalát s kyslou smotanou, ražný chlieb, čaj.
- Druhá raňajky - akákoľvek kaša, vajce namäkko, džús alebo želé;
- Obed - vegetariánska alebo mliečna polievka, dusené zemiaky s mäsom, kyslá kapusta, kompót.
- Popoludňajšie občerstvenie - akékoľvek čerstvé ovocie alebo zelenina, kefír.
- Večera - tvaroh alebo zeleninový kastról, kefír, želé.
Medzi jedlami by ste mali vypiť odvar z divokej ruže, pšeničných otrúb, bylinných výluhov.